{"id":28,"date":"2016-05-17T11:06:05","date_gmt":"2016-05-17T09:06:05","guid":{"rendered":"http:\/\/www.marcheselucaspinola.it\/site\/?page_id=28"},"modified":"2019-10-09T15:44:12","modified_gmt":"2019-10-09T13:44:12","slug":"azienda","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.marcheselucaspinola.it\/site\/azienda\/","title":{"rendered":"Azienda"},"content":{"rendered":"<p><strong>L&#8217;Azienda Vitivinicola Marchese Luca Spinola \u00e8 giovane, ma di antica tradizione.<\/strong><\/p>\n<p><strong> Andrea Spinola<\/strong>, erede degli antichi vigneti che la sua famiglia possiede in queste terre da secoli, nel 2006 decide di lasciare la carriera intrapresa in una grande multinazionale a Milano per tornare alle origini, nelle terre in cui ha trascorso l\u2019infanzia e che non ha mai smesso di amare.<\/p>\n<p>Passo dopo passo, un investimento alla volta, sviluppa un\u2019azienda che produce un cortese di Gavi oggi apprezzato in tutto il mondo, dagli Stati Uniti al Giappone, forte di un <strong>gusto trasversale<\/strong> adatto alla cucina internazionale, come a quella prettamente pi\u00f9 orientale.<\/p>\n<p><a href=\"\/site\/wp-content\/uploads\/2019\/10\/la-famiglia.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-medium wp-image-6266 alignright\" src=\"\/site\/wp-content\/uploads\/2019\/10\/la-famiglia_400.jpg\" alt=\"foto-famiglia\" width=\"300\" height=\"169\" \/><\/a>Nel 2015 anche le pi\u00f9 piccole generazioni della famiglia Spinola si trasferiscono a Rovereto di Gavi, per \u201c<em>respirare il profumo di questa terra, crescere con i suoi sapori e sentire appieno la profondit\u00e0 delle radici della nostra famiglia nel Gavi<\/em>\u201d.<\/p>\n<p>Il <strong>vitigno<\/strong> del cortese di Gavi risale infatti al 1630 ed \u00e8 un vitigno autoctono, che cresce esclusivamente in questa area geografica. Nel 1998 ha ottenuto uno dei pi\u00f9 ambiti riconoscimenti a livello internazionale: la Denominazione di Origine Controllata e Garantita (DOCG).<\/p>\n<p>Situata in Piemonte, regione italiana ove sono prodotti i migliori vini del mondo, la zona di Gavi vanta uno speciale microclima: il mare alla giusta distanza, le montagne alle spalle, l\u2019aria tersa e la brezza leggera.<\/p>\n<p><a href=\"\/site\/wp-content\/uploads\/2019\/10\/IMG_1710-1.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-medium wp-image-6266 alignleft\" src=\"\/site\/wp-content\/uploads\/2019\/10\/foto-azienda-03.jpg\" alt=\"foto-azienda-03\" width=\"300\" height=\"169\" \/><\/a> Le vigne dell\u2019azienda Marchese Luca Spinola sono in una zona privilegiata: a una altezza di 200 metri s.l.m., con un\u2019esposizione unica nella regione, ricevono un ampio soleggiamento per tutto il corso delle stagioni. L\u2019eccellenza del prodotto \u00e8 tale da non richiedere alcun ingrediente proveniente al di fuori del territorio di produzione.<\/p>\n<p>Il team di <strong>Ricerca e Sviluppo<\/strong> diretto da Andrea Spinola vanta un enologo di altissimo profilo,<\/p>\n<p><strong><a href=\"http:\/\/www.vincenzomuni.it\/\" target=\"_blank\">Vincenzo Mun\u00ec<\/a><\/strong>, e un agronomo esperto conoscitore di queste terre, <a href=\"http:\/\/www.davideferrarese.it\/\" target=\"_blank\"><strong>Davide Ferrarese<\/strong><\/a>.<br \/>\nInsieme sono alla continua ricerca di prodotti e soluzioni innovative, sempre rimanendo nel solco della <strong>tradizione<\/strong> e della <strong>naturalit\u00e0 dei processi e degli ingredienti<\/strong>:<\/p>\n<ul>\n<li>i lieviti vengono selezionati da uve proprie, cos\u00ec da preservare la massima espressione del Terroir<\/li>\n<li>il metodo di raffreddamento dell\u2019uva appena tagliata \u00e8 costituito da un getto di neve carbonica (ghiaccio secco) che consente di portare in cantina un mosto molto profumato, in grado di preservare al meglio quegli aromi che poi ritroveremo nel vino<\/li>\n<\/ul>\n<p>Questa vocazione alla sperimentazione ha fatto s\u00ec che nel 2016 venisse ideato, creato e prodotto il <strong>primo Gavi certificato Kosher al mondo<\/strong>, oggi distribuito sulle tavole di molti paesi europei e degli Stati Uniti.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>L&#8217;Azienda Vitivinicola Marchese Luca Spinola \u00e8 giovane, ma di antica tradizione. Andrea Spinola, erede degli antichi vigneti che la sua famiglia possiede in queste terre da secoli, nel 2006 decide di lasciare la carriera intrapresa in una grande multinazionale a Milano per tornare alle origini, nelle terre in cui ha trascorso l\u2019infanzia e che non&#8230; <\/p>\n<div class=\"clear\"><\/div>\n<p><a href=\"https:\/\/www.marcheselucaspinola.it\/site\/azienda\/\" class=\"excerpt-read-more\">Read More<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"footnotes":""},"class_list":["post-28","page","type-page","status-publish","hentry"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.marcheselucaspinola.it\/site\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/28","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.marcheselucaspinola.it\/site\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.marcheselucaspinola.it\/site\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.marcheselucaspinola.it\/site\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.marcheselucaspinola.it\/site\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=28"}],"version-history":[{"count":10,"href":"https:\/\/www.marcheselucaspinola.it\/site\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/28\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":7577,"href":"https:\/\/www.marcheselucaspinola.it\/site\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/28\/revisions\/7577"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.marcheselucaspinola.it\/site\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=28"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}