Gavi del Comune di Tassarolo DOCG

  • Vitigno: Cortese 100%
  • Gradazione alcolica: 12.5%
  • Esposizione: sud-ovest
  • Tipologia di produzione: 3000 bottiglie
  • Fermentazione: la trasformazione di uve per la produzione di questo vino si limita ad una piccola percentuale di quella prodotta dall'Azienda Agricola Spinola, questo consente di effettuare un'accurata scelta delle uve, per raggiungere i migliori risultati qualitativi. Questo è l'unico segreto che contraddistingue questo vino, dato che la sua lavorazione comporta una pratica tradizionale e del tutto naturale, che prevede il massimo rispetto per l'uva ed una classica fermentazione a temperatura costante di 19°C.
  • Giudizio organolettico: vino limpido, brillante, di colore giallo paglierino con accennati riflessi verdi. Profumo floreale, variegato, mobile per le sue trasformazioni, intenso, persistente e intrigante. Gusto ampio, morbido, avvolgente, lungo, fresco e vivo.
  • Accostamenti ideali: vino per tante occasioni, che non si formalizza sull'abbinamento, da apprezzare in tutta la sua integrità dall'inizio alla fine del pasto. Modalità di servizio: fresco ma non freddo.